この記事を読んでわかること

スーパーなどで手軽に購入できる韓国の牛肉だし「ダシダ」について、その魅力や使い方、活用レシピなどをご紹介します。ダシダをまだ使ったことのない人は、ぜひお試しください。

韓国料理には欠かせない！牛肉だしの粉末調味料「ダシダ」

今や韓国料理には欠かせないと言われているほどのダシダ、牛肉だしが入った粉末調味料です。そんなダシダについて、特徴や魅力をご紹介しましょう。

牛肉や素材のうまみが溶け込んだ韓国の代表調味料！

手軽に使えて料理の味をきめてくれる粉末調味料には多くの種類がありますが、韓国料理で定番のものにダシダが挙げられます。牛肉だしが入った粉末調味料で、私たちが普段よく利用する鶏ガラスープの素の牛肉版といったものです。
牛肉の旨みがたっぷり溶け込んだ調味料なので、一層美味しい料理に仕上げることができますよ。

下味からメインの味付けまで！手軽に韓国の味を再現

ダシダは、牛肉をベースに玉ねぎやニンニクなどを入れた調味料なので、様々な料理に活用できます。肉などの食材に下味として振りかけて焼くだけでも美味しく仕上がり、炒めものなどではメインの味付け役として活躍してくれる調味料です。
ハンバーグのタネに入れたり、煮物に少しかけるなどすれば、いつもの料理がぐっと美味しくなるでしょう。万能調味料ともいえるので、常備しておくと便利です。

「ダシダ」の活用レシピをご紹介

いろいろな料理に使えるダシダ、レシピのバリエーションを知っておくとよりしっかり使いこなすことができます。ここでは、ダシダを使った活用レシピをご紹介しましょう。

もっちり美味しいチヂミ

韓国料理の定番ともいえるチヂミ、お店で食べるだけでなく自宅でも簡単に手作りすることが可能です。もちっとした食感に具材のおいしさが引き立つチヂミ、味付けにダシダを使うともっと美味しく仕上がります。

材料(4人分)
イカ・・・一杯
ニラ・・・一束
玉ねぎ・・・2分の1個
片栗粉・・・100g
薄力粉・・・150g
ダシダ・・・小さじ3
ごま油・・・適量
酢、醤油、ごま油、粉唐辛子・・・お好みの量

～作り方～
イカは細切り、ニラは5㎝、玉ねぎは薄切りにする
ボウルに薄力粉、片栗粉、ダシダを入れよく混ぜる
ボウルに切った具材を入れ、ごま油をひいたフライパンで両面を焼く
お好みのタレをつけて出来上がり

チヂミは、具材をアレンジして楽しめる一品なので、おかずが物足りないときや韓国料理を食べたいときにおすすめです。

簡単に作れるナムル

あともう一品欲しい、そんなときにあっという間に作れるのがナムルです。具材のアレンジもできるので、冷蔵庫にある野菜で作れるのもポイントです。

材料(2人分)
もやし・・・2分の1袋
ニンジン・・・3分の1本
ほうれん草・・・2株
塩・・・少々
ダシダ・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
すりごま・・・小さじ1

～作り方～
千切りにしたニンジンともやしを塩を入れた熱湯で茹でる
次にほうれん草も茹でていく
ボウルに水気を切ったニンジン、もやし、ほうれん草を入れダシダ、ごま油、すりごまを入れて混ぜ合わせる

「ダシダ」を通販サイトでお取り寄せ！

ダシダを探しにスーパーに出かけたけれど見当たらなった、近くに輸入食材店がないし・・・という人は、通販でお取り寄せしてみましょう。わざわざ買いに行く必要なく、自宅に届けてくれるので便利ですよ。

Amazon・・・送料無料でなんでもそろうAmazon、ダシダもばっちり販売しています。100gが2袋入ったお試しセットが600円程度なので、気軽に試せるでしょう。使い切れるスティックタイプや1㎏と大容量タイプもあるので、利用する頻度に合わせて選んでみてください。

楽天市場・・・様々なショップからダシダが販売されています。Amazonと同じく、便利なスティックタイプから大容量まで幅広いのが特徴です。何袋かまとめて購入できるお店もあるので、ぜひ詳しく調べてみてください。

ダシダを使ったレシピを試すなら、おろちょくで牛肉をチェック

和牛・国産牛専門店おろちょくby牛肉のふくなが
ダシダを使ったメニューには、牛肉を使うものが多いです。美味しい牛肉を使えばより満足のいく料理に仕上がるので、そんなときはおろちょくで牛肉を選んでみましょう。プルコギやユッケジャンなどに使える牛肉も扱っており、自宅で韓国料理を味わうことができます。